Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Akkor hozzáadom a zöldborsót és tovább forralom, míg az is puha nem lesz. Főzés közben, ha nagyon kevés folyadék maradna alatta, visszapótlok valamennyit, hogy bő szaftja maradjon. A sűrítéshez a lisztet a vízzel – habverővel – simára keverem. A tokány levéből 3 evőkanálnyi mennyiséget (kanalanként elkeverve) rászedek a lisztes folyadékra, hőkiegyenlítés céljából. Ezután csorgatom az ételbe vissza lassan, folytonos keverés mellett. 1-2 perc forralás után elkészült a zöldborsós tokány. A körethez a libazsírt felforrósítom, ráöntöm a tarhonyát. Nagyon gyakori keverés mellett barnára pirítom. Hozzáadom a vizet, sózom, egyszer! átkeverem, majd fedő alatt 10-12 percig főzöm, míg az összes folyadék eltűnik róla. Akkor elzárom a lángot alatta és további 20-25 percig állni hagyom a tarhonyát. Innentől nem marad más hátra, mint a tálalás. Aki szereti, savanyúsággal fogyaszthatja!
A javasolt szűrőprogram ide kattintva elérhető. Tegnap este készítettem vacsorához ezt a túrókrémet. Edith is túrókrémet kevert a minap, de én nem olyan indíttatásból készítettem, mint ő, hanem azért, mert van egy kis cserép snidling a konyhaablakban, és már muszáj volt levágni, mert régen használtam belőle, csak elszáradt volna. Ez a nagy csokor snidling adta az alapot, és nagyon finom kiegészítő készült a füstölt angolszalonnához és a házi disznósajthoz. Mivel előtte nap sütöttem leveles tésztából lapokat, és egy fél felhasználatlan maradt, azt is csíkokra vágtam és mellé adtam. A túrókrém miatt meg kellett kérnem a férjem, bontson fel egy sört, mert kell bele egy teáskanálnyi, de sikerült rábeszélnem, hogy megigya a maradékot (sok-sok unszolással:D). Hozzávalók: 250 g félzsíros túró 50 g vaj 2 evőkanál házi krémsajt (esetleg tejföl) őrölt köménymag 1 nagy csokor snidling 1 teáskanál sör (elhagyható) Elkészítés: A vajat meglágyítom, összetöröm a túróval. Ezután a krémsajtot is hozzákeverem, azzal is jól összedolgozom.
Kapros-zöldborsós tokány juhtúrós gerslivel Hozzávalók: (12 főre) 3 kg sertéslapocka és comb vegyesen, 1, 5 kg vöröshagyma, 1, 5 kg zöldborsó, 50 dkg sertészsír, 1 púpos evőkanál só, őrölt feketebors, 1 nagy csokor kapor, 1 nagy csokor petrezselyemzöld. A körethez: 50 dkg árpagyöngy, 4 evőkanál szárított zöldség, 2 evőkanál só, 2 evőkanál őrölt feketebors, 25 dkg juhtúró, 20 dkg reszelt sajt, 1 evőkanál zsír. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk. A húst hosszabb csíkokra vágjuk. A zsírt a bográcsban felmelegítjük, ráborítjuk a hagymát és színesre sütjük. Hozzáadjuk a húst, összeforgatjuk, majd amikor kifehéredik, és egy kicsi levet is enged, akkor fűszerezzük sóval, és őrölt borssal. Amíg puhul az ételünk, a kaprot és a zöldpetrezselymet is felszeleteljük. A gerslit két liter vízbe borítjuk, hozzáadjuk a szárított zöldséget és megfőzzük. Az idő közben megpárolódott tokányra ráborítjuk a zöldborsót, és az összevágott zöldfűszereket. Ízlés szerint még teszünk hozzá sót és borsot is.
Egyet még keverek a tokányon és már kis is! 5, 727 total views, 2 views today Kihagyás Hozzávalók 4 személyre [a szögletes zárójelben lévő számok az egyszemélyes adag mennyiségére vonatkoznak] 200 g [50 g] hajdina 800 g [200 g] forró víz 2 evőkanál étolaj/ olívaolaj 400 g [100 g] tisztított gomba (csiperke/ laska/ erdei gomba vagy ezek vegyesen) 200 g [50 g] zöldborsó 1 csokor újhagyma csipetnyi kurkuma 1 teáskanál konyhasó 1 csokor metélőhagyma (snidling) vagy zöldpetrezselyem a díszítéshez 80 g [20 g] light ementáli sajt A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. Az újhagymát karikára vágjuk, a gombát kockára. Az olajon megpároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Ízesítjük kurkumával, konyhasóval. A zöldborsót csak eztán adjuk hozzá. Közben elkészítjük a hajdinát: felöntjük kétszeres térfogatú forró vízzel. Szelíd tűz mellett, kevergetés nélkül puhára főzzük. Végül a gombás-zöldborsót összekeverjük a hajdinával. Apróra vágott zöldfűszerekkel és sajtforgácsokkal tálaljuk. Végül beleforgatom a snidlinget.
Egy tepsit kizsírozunk, beleborítjuk a gerslit, rámorzsoljuk a juhtúrót és elegyengetjük rajta. Gazdagon megszórjuk reszelt sajttal. Kemencébe, vagy előmelegített sütőbe toljuk, addig sütjük, amíg a sajt ráolvad, és kap egy kis barnás színt. A tokányt a gerslivel együtt kínáljuk. Ízlés szerint készíthetjük kölessel is.
Ezután add hozzá egyszerre a megpucolt, felszeletelt gombát a pirított hagymához, sózd, borsozd és keverd össze. készítsd el a kedvenc gombádból! Fedő alatt kezd el párolni. Ha kevés a leve, adj hozzá egy deciliter vizet. Mikor a gomba már szinte kész, add hozzá a zöldborsót. Mirelit borsóval dolgoztunk Ezután egy fél evőkanál liszttel sűrítsd a szaftját. Addig főzd, amíg a borsó megpuhul. Készen is vagy! Ha eltaláltad a fűszerezést abszolút nem fog hiányozni belőle a hús és a szalonna. Kész, lehet tálalni! Tálalási javaslat: szerintem párolt rizzsel az igazi. Ha nem tudod mi az a vegán étrend, életmód, a wikipédia Veganizmus cikke részletesen elmondja neked. Recept összefoglaló Recept: Vegán zöldborsós tokány Szerző: Megjelent: 2019-04-12 Előkészítési idő: 30M Főzési/sütési idő: 1H Elkészítés ideje: 1H30M Hasonló receptek, gasztro írások
A receptet Moldovában élő nővéremtől tanultam, olyankor szoktam bevetni, ha a tokányt nem puliszkával kívánjuk enni, vagy ha épp szaporítani kell, mert kevés. Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, vagy lapocka fél ek sertészsír, vagy olaj 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál házi paprikakrém 3 - 4 gerezd fokhagyma só és frissen őrölt fekete bors 1 kiskanál majoránna 1 kiskanál pirospaprika fél kg (mirelit) zöldborsó A húst felkockázom nagyjából egyforma méretű darabokra. A vöröshagymát apróra vágom és a zsíradékon üvegesre dinsztelem. Hozzáadom a finomra vágott fokhagymát, amikor megérzem az illatát rádobom a húst, hagyom kifehéredni, majd meghintem feketeborssal, pirospaprikával, majorannával és sóval. Összekeverem, majd hozzáadom a házi paprikakrémet (kevésbé tudatos vásárlók helyettesíthetik Édes Annával), pár percig kevergetve párolom, majd annyi vizet öntök alá, hogy épp ellepje a húst. Lefedem és lassú tűzön, néha megkevergetve és szükség szerint a vizet pótolva hagyom a húst párolódni. Amikor kezd puhulni, belekeverem a zöldborsót és azzal együtt készre főzöm.
Vitaking C Vitamin, 2024